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CARACOLES DEL EBRO
ALTO VALOR CULINARIO,ya que su carne destaca por sus elementosminerales(hierro,magnesio,iodo..),resaltar que gracias a su alto contenido en calcio contribuye a combatir el raquitismo.
Se pueden guisar de muy diferentes maneras y muy tradicionales.
LA HUEVA DE CARACOL, o caviar blanco y tambien llamado perlas de Afrodita.
Este producto es el mas demandado entre gourmets de los mejores restaurantes,por el sabor y texturas que aporta en convinacion con otros alimentos.
LA BABA DE CARACOL,se utiliza debido a la Limacina que contiene proteinas de alto valor biologico,vitaminas:A1,A2,B,C y D.,anticuerpos,colagenos y elastina.
Ademas que hidrata y suaviza la piel.
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